En lækker, mør, grillet mørbradbøf serveret med de skønneste, sprøde hjemmelavede pommesfrites. Lav pommes fritterne selv, og få dem nøjagtig, som du får dem serveret på en god restaurant - det er ikke så kompliceret
Jeg bruger kartofler – selvsagt – gulerødder, jordskokker, pastinakker, persillerødder, rødbeder og søde kartofler, som jeg skærer ud i både, skiver, halve eller større og mindre stænger – ligesom pommesfrites
pastinakker, persillerod, jordskokker, knoldselleri, gulerødder eller skorzonerrødder. oliefri pommesfrites, server krigsfisk til smørebrød med hjemmelavet remoulade og cavi-art (kaviar lavet på tang) og knoldselleri fritterne med estragon- eller chili mayo
Skræl løg, pastinak og gulerod og riv det hele groft på rivejernet. Jeg lavede hjemmelavede pommesfrites til burgeren, men det havde ikke været nødvendigt, for den mættede mere end forventet